La rosticciana o rostinciana è un piatto tipico toscano e dell' Alto Lazio , a base di carne suina cucinata alla griglia su un fuoco di carbone o braci di legna ; è costituita da costine di maiale insaporite con spezie varie (o solo con pepe e sale ) distribuite sulla carne prima o dopo la cottura.
In Toscana è un piatto talmente comune da aver cambiato il nome del taglio di carne.
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